Les Comtes de Provence confettura anguria e arancia fresca

L'anguria da sola sarebbe troppo delicata nel vasetto, l'arancia le dà spinta e profumo. Il risultato è una confettura luminosa, con dolcezza della frutta e chiusura agrumata che pulisce il palato.

Dove sorprende in tavola

Oltre al pane tostato, sta bene con formaggi freschi e con lo yogurt freddo d'estate. Provala anche come velo sopra la crostata, dove la parte agrumata evita l'effetto piatto.

Consistenza nel vasetto

Morbida e gelatinosa, si preleva con il cucchiaino e si allarga senza strappare la mollica. Dopo l'apertura tienila in frigo e consumala per prima nelle settimane calde.