Bosco del Fracasso Cavolfiori in olio d'oliva sottolio 200g aglio e pepe

Il vasetto da aprire quando manca il contorno. I ciuffetti restano sodi e profumano di aglio e pepe, l'olio d'oliva li rende morbidi senza coprirli. Bosco del Fracasso li prepara per antipasti, panini e insalate.

Quando portarlo in tavola

Va bene freddo dal vasetto su taglieri di salumi, dentro piadine e panini, sopra insalate di riso e cereali. Lo usano anche tiepido, scolato e passato un minuto in padella, per guarnire carni semplici.

Cosa c'è dentro e come si sente

Cavolfiore, aceto di vino e vino bianco, olio d'oliva, sale, zucchero, pepe, chiodi di garofano e aglio. L'aceto si sente al primo morso, poi resta la nota dell'aglio. Scolalo bene se lo metti su pane tostato.

Come tenerlo al meglio

Dopo aperto conservalo in frigo con le cimette coperte dall'olio e consumalo in pochi giorni. Usa sempre un cucchiaio pulito per non intorbidire il liquido.