Les Comtes de Provence confettura al ribes nero

Da bacche scure nasce una confettura densa, dal colore profondo e dal fondo leggermente tannico. La ricetta mediterranea esalta il carattere del ribes nero senza renderlo aggressivo.

Abbinamenti oltre la colazione

Oltre al pane tostato, regge bene accanto a formaggi stagionati e selvaggina. Un cucchiaino vicino a un tagliere dà contrasto e pulisce il palato tra un assaggio e l’altro.

Trama del vasetto

Più corposa della composta, resta ferma sul cucchiaio. Prelevarne poco alla volta aiuta a dosare l’intensità aromatica tipica del frutto.