Stringhetto Abbinabili Pomodoro Verde Clementine formaggi

Non è da pane e marmellata del mattino: è un vasetto da formaggi. Il pomodoro verde porta parte vegetale e fresca, le clementine aggiungono scorza agrumata. Insieme danno un agrodolce che taglia la grassezza di stagionati e pecorini.

Come abbinarla

Metti un cucchiaino accanto a pecorino, parmigiano e capra stagionata. Ottima anche con bolliti, arrosti freddi e hamburger gourmet, dove serve acidità invece della salsa.

Che consistenza aspettarti

Trama fine da confettura, con filamenti di agrumi che si vedono nel vasetto aperto. Si dosa a piccole punte: ne basta poca per cambiare il boccone.