Agriturismo Bosco del Fracasso Confettura peperoni peperoncini

Peperoni dolci e peperoncini piccanti crescono nello stesso orto. In cottura con zucchero, limone e pepe nero prendono un carattere agrodolce intenso, con pectina di agrumi a legare.

Taglieri e piatti dove funziona

Accanto a formaggi stagionati e carni rosse ne basta un cucchiaino per dare spinta al boccone. Su tartine e crostini forma la base per salumi e pecorini. Dosala piano se non ami il piccante forte.

Materie e piccantezza

Peperoni e peperoncini freschi danno profumo vegetale e calore. Il pepe nero e il limone tengono viva la parte agrodolce. La grana resta spalmabile e aderisce bene al pane.