LES COMTES DE PROVENCE Gourmandises de Provence

Dolci della tradizione

Quale goloseria provenzale portare in tavola

Il calisson alla mandorla ha pasta morbida e glassa sottile. Chi ama la frutta secca lo riconosce subito e lo offre con il caffè. Il torrone e il nougat di Montélimar uniscono miele e mandorle. La consistenza tira sotto i denti e si spezza in piccoli pezzi. Le navette ai fiori d’arancio sono biscotti secchi da scatola. Durano a lungo e accompagnano tè o confetture spalmate sopra. Le pâte de fruits in scatola da 600 g mescolano quattro gusti. I cubetti, con pera e fragola tra gli altri, piacciono anche ai bambini. I croquants al miele aggiungono croccantezza. Vanno sbriciolati su gelati o serviti accanto a una crema spalmabile al cioccolato.