Fabrizi Family Vernaccia Serrapetrona Secca DOCG Frizzante

Nel calice mostra un rosso porpora brillante con bollicine vivaci, profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi con fondo di pepe nero e spezie scure. In bocca è schietto e asciutto, con frutto che pulisce il palato e invita al sorso successivo. Lo paghi meno dei 14,00 EUR di listino.

Abbinamenti che funzionano

Nasce per l’aperitivo con ciauscolo, salumi e formaggi poco o mediamente stagionati. A tavola accompagna primi ricchi, agnello, maiale, coniglio in porchetta, baccalà e fritti.

Come è fatto questo rosso marchigiano

Metà uva passita e metà uva fresca fermentate separate, poi rifermentate insieme in autoclave con Metodo Martinotti. Servilo fresco, intorno a 12-14 °C, stappando piano per tenere la spuma.