Gavigliano Lacrima di Morro d'Alba Superiore vino rosso DOC

Da uve Lacrima raccolte in cassette, con il nome che viene dalle gocce di succo che escono dalla buccia spessa come lacrime. Colore rubino vivo, naso di viola, frutti di bosco e spezie, sorso caldo e robusto ma armonico. Metà della massa affina circa 6 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri, poi si riunisce con l’acciaio per altri 8 mesi e riposa almeno 6 mesi in bottiglia. Rispetto ai 13 € di listino, lo portate a casa a 11,82 €.

A tavola con primi ricchi e arrosti

Dà il meglio con lasagne, ragù, bolliti e arrosti di carne. Il corpo sostiene i sughi senza coprire le spezie del vino. Servitelo a 18 gradi in calici ampi.

Come nasce questo Superiore

Pigiatura soffice con diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in acciaio e macerazione di 12-14 giorni con follature. Il passaggio in legno arrotonda i tannini e aggiunge finezza al bouquet.