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Le salse agrodolci SoloFrutta nascono per il tagliere. Frutta calabrese, senape, pepe e aceto balsamico in vasetto piccolo. Un cucchiaino cambia il formaggio.
Per formaggi e arrosti
Fichi e senape ha spinta piccante. Sta con pecorino stagionato e bollito. Zucca, senape e balsamico resta più rotonda. Serve con toma fresca e maiale al forno. Arance, cipolle e balsamico profuma d’agrumi. Accompagna formaggi a pasta dura. Cipolla rossa va dritta sul pecorino e sul caprino. Dolce, senza troppo aceto. Pere e pepe rosa resta delicata. Per chi inizia con le agrodolci e teme il piccante. Melagrane e pepe bianco dà acidità rossa. Con il parmigiano in scaglie funziona. Mele e menta rinfresca l’arrosto di agnello e pollo. Clementine e peperoncino e salsa al peperoncino alzano il calore. Due cucchiaini bastano. Per un tagliere misto conviene tenere una salsa dolce e una piccante.
Un cucchiaino per assaggio. La salsa deve accompagnare senza coprire il latte del formaggio.
Cipolla rossa o pere e pepe rosa, più dolci e aromatiche.
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