Fabrizi Family Gazza Bianchello del Metauro vino bianco bio

Gazza nasce a Carignano di Fano da Biancame biologica raccolta a mano nella prima settimana di settembre. La pressatura soffice dei grappoli interi e la fermentazione senza bucce mantengono profumi floreali e di agrumi. In bocca prevalgono acidità viva e mineralità, con affinamento su fecce fini che allunga il sorso.

A tavola, quando stappalo

Antipasti di mare, primi con crostacei, carni bianche e formaggi freschi trovano un appoggio sapido che pulisce il palato. Servilo a 10-12°C. Resta piacevole anche come aperitivo estivo.

Come è fatto e cosa aspettarti

Vendemmia manuale, circa 15 giorni di fermentazione a temperatura controllata, poi sosta su fecce fini. Il colore giallo paglierino e il naso delicato indicano uno stile leggero, non barricato.