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Colli Pesaresi Sangiovese DOC biologico da uve raccolte a mano. Rosso rubino con bacche rosse, struttura fresca ed equilibrata.
Categorie : VINO ROSSO
SKU : CON-VIN-249
Gazza Sangiovese Colli Pesaresi DOC nasce da vigneti biologici vendemmiati a mano nella seconda metà di settembre. Il Sangiovese all'85% con Montepulciano al 15% fermenta in rosso a temperatura controllata con lunga macerazione, per un rosso giovane dalla beva fresca.
Rosso rubino, profumo intenso di bacche rosse con sfumature balsamiche. Il tannino presente ma rotondo sostiene affettati, primi succulenti, arrosti e carne alla brace. Aprilo qualche minuto prima e servilo a 16-18 °C.
Le uve biologiche arrivano in cantina in cassette dopo diraspa-pigiatura. La macerazione di 15-20 giorni estrae colore e struttura senza indurire il sorso, mentre i terreni di arenaria mantengono acidità e slancio.
Basta stappare la bottiglia con un po' di anticipo e versare nei calici: la giovinezza del vino si apre in fretta.
Con salumi, lasagne, ragù e grigliate, dove acidità e tannino puliscono il palato.
uve biologiche raccolte a mano per un frutto pulito
macerazione lunga per struttura con tannino equilibrato
freschezza giovane per carni e primi ricchi
Metodo: da uve biologiche, vendemmia manuale
Vitigni: Sangiovese 85%, Montepulciano 15%
Servizio: 16-18 °C
Denominazione: Colli Pesaresi Sangiovese DOC
Vinificazione: in rosso a temperatura controllata, macerazione 15-20 giorni
Venditore: Confetture Collina
Bevuto a cena, facile da bere e gradevole.
Bel colore e gusto rotondo, sta bene con tutto.
Aperto per una cena in casa, tutto qui.
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