Fabrizi Family Timoteo Colli Pesaresi DOC Sangiovese Riserva vino rosso bio

Il Timoteo di Fabrizi Family unisce la tempra del Sangiovese coltivato sui Colli Pesaresi a una beva sorprendentemente gentile. Il sorso pieno, con tannino presente ma rotondo, regge primi ricchi e carni alla brace senza indurirsi. Chi cerca una Riserva biologica da bere ora o da tenere in cantina trova qui 10,81 EUR invece di 11 EUR.

Quando stappare questa Riserva

Rosso rubino intenso con profumo di bacche rosse e tocchi balsamici. Dà il meglio con lasagne, pasticci, arrosti di manzo e grigliate, anche dopo qualche anno di bottiglia.

Come nasce in cantina

Uve biologiche raccolte a mano in cassette. Diraspa-pigiatura, fermentazione in rosso a temperatura controllata con macerazione di 15-20 giorni, poi 18-24 mesi in botti grandi di rovere, barrique e tonneau e circa 6 mesi in bottiglia.

Cosa controllare prima di comprare

Vitigno Sangiovese 85% e Montepulciano 15%, denominazione Colli Pesaresi DOC. Vino importante da affinare: servilo a 18°C e stappalo un’ora prima.