Fabrizi Family Barolo DOCG Classico vino rosso

Questo Barolo Classico riunisce uve da vigneti diversi, vinificate come un tempo con lunga fermentazione e macerazione in tini di rovere a circa 30 °C. Ne esce un rosso granato corposo, con profumi che cambiano per annata tra spezie, fiori e frutta. L'affinamento fino a 30 mesi in grandi botti di Slavonia più la sosta in bottiglia lo rende pronto a durare. Lo trovi a 27,87 EUR invece di 44 EUR.

Come servirlo e con cosa

Stappa in anticipo e passa in caraffa, servi a 18-20 °C in calici ampi. Dà il meglio con selvaggina, brasati, paste all'uovo al sugo di carne, risotti e formaggi vaccini o caprini di media stagionatura. Con i piatti tartufati il profumo si apre ancora di più.

Colore, naso, palato

Alla vista granato di intensità variabile. Al naso gamma larga per via delle diverse vigne. Al palato struttura piena e tannino classico, da vino che non teme l'invecchiamento. Tienilo coricato in locale fresco e buio.