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Fusilli artigianali di semola di grano duro, trafilati al bronzo. Prodotti a Petritoli dalla famiglia Tomassini.
Categorie : PASTA
SKU : CON-PAS-299
La famiglia Tomassini produce a Petritoli, nel Fermano, da grano duro con filiera corta. La trafila in bronzo lascia la superficie ruvida, l'essiccazione a bassa temperatura mantiene profumo di grano.
Il fusillo raccoglie sughi liquidi e sughi densi tra le spire. Resta elastico se scolato al dente, senza sfaldarsi.
Butta in acqua bollente salata e mescola nei primi minuti per non farli attaccare. Scola con un minuto di anticipo e completa in padella con poca acqua di cottura.
Nasce dal legame con la terra di origine e dal rispetto per ambiente e materie prime. Una produzione a km 0 trasformata in prodotto quotidiano di eccellenza.
Con pomodoro, verdure e sughi corti. La spirale trattiene bene anche pesto e ragù leggeri.
trafilati al bronzo, per superficie ruvida che trattiene il sugo
essiccati a bassa temperatura, per profumo di grano
da semola di grano duro, per tenuta al dente
Formato: fusilli
Origine: Petritoli
Produttore: Pasta Tomassini
Ingredienti: semola di grano duro
Trafilatura: al bronzo
Essiccazione: a bassa temperatura
Venditore: Confetture Collina
Fatti domenica, belli corposi e buoni.
Gusto semplice di una volta, ci sono piaciuti.
Tengono bene la cottura, il sugo viene benissimo.
Nella norma, niente di particolare ma ok.
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