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La pasta Fabrizi Family unisce sfoglia all’uovo e semola di grano duro trafilata al bronzo. Tagliatelle e pappardelle portano i gusti, i formati corti tengono il sugo. Produzione artigianale marchigiana.
Uovo o semola
Tagliatella e pappardella all’uovo cuociono in pochi minuti. Tartufo, ortiche, limone e peperoncino hanno già profumo proprio. Bastano burro o olio. Nero di seppia colora il piatto di pesce. Penne rigate, calamarata, paccheri, bucatini e fusilli sono di semola trafilata al bronzo. La superficie ruvida trattiene ragù e sughi. Spaghetti Tomassini e fusilli lunghi fanno lo stesso con sughi semplici. Riccioli Cappelli Bio e trofie Bio usano grani selezionati. Tengono la cottura al dente. Per una cena veloce scegli l’uovo aromatizzato. Per un sugo ricco scegli bronzo.
L’uovo è tenera e pronta in pochi minuti, buona con condimenti semplici. Il bronzo è di semola e trattiene meglio i sughi densi.
Pappardella, paccheri o calamarata. Il formato largo e ruvido raccoglie il ragù.
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