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Le Conservate Fabrizi Family raccolgono orto e mare delle Marche. Carciofini di Montelupone sottolio, trota iridea e moscioli di Portonovo. Nascono per l'antipasto.
Dall'orto e dal mare
I carciofini di Montelupone sottolio arrivano da presidio Slow Food. Si servono con salumi e pecorino. La trota iridea all'alloro resta magra e si apre bene sull'insalata tiepida. Chi cerca pesce lo preferisce al tonno per cambiare. I moscioli di Portonovo al naturale sono mitili selvatici. Vanno scaldati un attimo con pane e limone.
Scolati e conditi con olio e limone, oppure passati in padella per pochi minuti con aglio e prezzemolo.
Sì, sono sottolio e pronti da servire come antipasto o contorno freddo.
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