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Il riso di Fabrizi Family è Carnaroli, anche integrale. Tiene la cottura e resta al dente.
I risotti pronti uniscono già riso e condimento nel sacchetto, per una cena veloce.
Chicco e miscela
Il Carnaroli in sacco di cotone serve a chi condisce da sé. Assorbe brodo senza sfaldarsi. L’integrale del Delta del Po ha chicco più tenace e chiede acqua in più. I risotti pronti cambiano il lavoro. Basta acqua calda e mescolata lenta. Funghi porcini e tartufo danno un piatto di bosco. Zafferano e radicchio danno colore giallo o rosso. Marinara e asparagi con gamberetti portano gusto di mare e di orto. Zucca e verdure restano morbidi per chi evita carne. La scelta sta nel tempo: chicco puro o miscela pronta.
Sì. Riso e condimento sono già miscelati nel sacchetto.
No. Serve più acqua e più minuti perché conserva la crusca.
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